Whisky

L’incontournable Jack Daniel’s est un whiskey du Tennessee et non un bourbon (Kentucky) : en effet, après distillation, le whisky est filtré par une couche de charbon de bois d’érable de 3 mètres avant sa mise en fût. Ce procédé, le Lincoln County Process, confère toute sa douceur à la star des whiskeys ! De couleur ambrée à reflets orangés, le nez est doux, légèrement boisé avec une trace de tabac. La bouche huileuse est marquée par des arômes caractéristiques de cuir, de bois brûlé et de tabac. Au-delà de l’incontournable Old No.7 âgé d’au moins cinq ans aux notes immédiatement reconnaissables de vanille, d’agrumes et de chêne,

Ce whisky est filtré sur du charbon de bois avant la mise en fût et, cas unique, avant la mise en bouteille. Une cuvée rare de Jack Daniel’s. De couleur ambrée à reflets rougeâtres, le nez aérien dévoile les notes caractéristiques de bois brûlé propres à Jack Daniel’s. La bouche moelleuse et huileuse tout d’abord sèche se développe sur de douces notes de réglisse. La finale de longueur moyenne évolue sur la réglisse et sur des notes torréfiées.

Jack Daniel’s présente sa 3e édition de la Legacy Series. Cet embouteillage rend hommage à la recherche de l’excellence que Mr Jack Daniel lui-même gardait pour devise. C’est en sélectionnant les meilleures céréales que l’on obtient le meilleur whisky, et l’étiquette de cette édition n°3 fait un joli clin d’œil à ce savoir-faire. Des saveurs de caramel, de vanille et de chêne grillé, procurant une riche sensation en bouche, menant à des épices poivrées. Le chêne grillé et la cassonade chaude assurent une finale douce.

Connemara 12 ans est un whisky tourbé produit au sein de la distillerie Cooley dans le comté de Louth. Cette version tourbée de 12 ans d’âge distillée selon les méthodes traditionnelles irlandaise, dévoile un whisky unique aux saveurs complexes. Le nez est fortement tourbé, les notes de fruit rejoignent la tourbe en bouche. Le temps supplémentaire consacré au vieillissement donne de la gourmandise et des nuances riches et boisées au whisky, complétant le malt et les saveurs de tourbe enfumées. Connemara 12 ans, a remporté la double médaille d’or lors de la compétition Sprint World de San Francisco. C’est un whisky bien équilibré entre les fruits et la fumée.